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日式牛奶卷超详细教程,新手也能一次成功(7/7)
将除无盐黄油和盐以外的材料倒入盆中,揉成面团
揉至面团光滑,可以拉出厚膜时加入无盐黄油和盐,继续揉至出手套膜(可用厨师机操作)
将面团松弛15分钟,均匀分成三份
揉圆,醒发至2.5倍大
将面团擀成长条,两边折起,均匀的从两头卷起
继续发酵至2.5倍大,表面用筛子筛上面粉,割出花纹
烤箱预热上下火165℃,烘烤20分钟