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酥炸小鱼(5/9)
新鲜小河鱼清理干净
加入配料们
用筷子搅拌均匀，正反面都要均匀
加一些水，一些面粉
再次搅拌均匀，正反面都要均匀
一条一条的放到油锅里面，不要同归于尽，鱼刚下锅的时候是软的，一会儿就会浮起来，用筷子触碰鱼变的硬硬的就可以捞出来
全部炸完第一遍的样子，锅里油温烧到最高温
油温最高的时候把炸好的鱼全部倒入锅里炸第二遍，此时开小火把鱼的水份全部炸干，鱼的水份全部炸干后开十秒最大火把鱼里的油逼出来，快速将炸好的鱼捞出
完成啦，又酥又脆，鱼刺都变得非常酥脆了，吃鱼不吐鱼刺哦！