排骨莲藕汤的做法_菜谱

排骨冲洗干净，藕洗干净，葱准备好

用第一次淘米的水把洗干净得排骨浸泡几分钟

浸泡好的排骨冷水下锅加入姜片片大火煮开快速的撇去雪沫

把焯过水排骨捞起来倒入大碗中，加入开水用漏勺捞几下，然后把水倒干净（焯了水的排骨不能用冷水冲洗，要不然肉就会变财）

起锅烧油，油温升高放入姜片倒入排骨，煸炒到排骨微黄

加入开水，面前的沫沫撇掉大火煮开转小火盖上盖子慢炖

炖到汤汁发白，倒入砂锅继续小火炖一个小时

藕削皮切滚刀洗下，放入盐巴均匀的筛几下，杀杀水，这样炖出来的藕会更粉

一个小时后加入藕块大火煮开，继续小火炖四十分钟左右

时间到加入适量盐，胡椒粉撒上迷人的小葱花出锅啦！

宝宝们来喝汤啦！