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菠萝咕噜肉（古老肉）(4/11)
准备食材
将鸡胸肉切小块放入碗中，依次放入鸡蛋清：1个、淀粉：3勺、料酒：1勺、食用油：二分之一勺、盐：四分之一勺抓拌均匀，腌制一会。
将菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟。
青椒与红辣椒洗净切小块备用。
取一个空碗，依次放入番茄酱：1袋、香油：二分之一勺、白糖：1勺、清水：5勺搅拌均匀备用。
锅中放油，待油温八成热后将腌好的鸡胸肉放入锅中，炸至七成熟后捞出晾凉，
复炸一边，炸至金黄后捞出备用。
将切好的青椒与红辣椒过遍油，捞出控油，
将淡盐水浸泡的菠萝冲洗干净备用。
锅中放入少许油，将过油后的青椒、红辣椒与菠萝一同放入锅中翻炒。
菠萝炒出汁后放入调好的料汁与炸好的鸡胸肉翻拌均匀，即可出锅。