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自制手抓饼皮(4/10)
500克面粉分成250克两份，一份用热水烫面，一份用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟
趁醒发的时间制作油酥，把油酥材料混合均匀即可
油酥制作完毕
把两份醒发好的面团，揉成一个面团
揉好的面团分成100克左右的小面团
把面团擀薄，均匀的抹上油酥，用刮板在中间割几刀，注意不要割到两头
从一边开始卷，卷成长条，可以捏着两头把它抻长点
从一头开始向里卷，卷成圆形，醒发10分钟
醒好的面团，在底下垫一张油纸，用擀面杖把它擀圆，想吃酥脆一点的可以擀的薄一点
擀好之后，在上边放一张油纸，之后就可以放冰箱冷冻了