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香茅雞(4/6)
雞肉洗淨用料酒 白胡椒醃製 切姜 蒜 香茅切段 冰糖備用
冷鍋熱油下薑片 大蒜炒香
下麻油2匙麻香出來後下冰糖至糖化，加入雞肉炒香上糖色（雞肉事先拿生抽 料酒醃製下）
加生抽 少許老抽翻炒，沿著鍋邊緣下白酒去腥味
加入少許鹽 雞精 香茅 檸檬葉翻炒出鍋
很下飯的ㄧ道菜