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泡酸萝卜(1/4)
两种萝卜提前洗净，空干水分。 切成长条状。姜切片，辣椒切段。（没买到新鲜的小米辣椒，用干辣椒代替）
在萝卜上撒适量的盐，腌两个小时。把腌出的水分倒掉。
准备一个无水无油的玻璃瓶，放入腌好的萝卜条、姜，辣椒。加几块冰糖，倒入适量白醋。再加上一些凉开水。盖过萝卜最好。把瓶盖盖好，密封起来。
在冰箱里放一周。就可以吃了。腌好的萝卜脆爽可口。