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自制油条(4/7)
面粉 小苏打 盐混合，少量温水把酵母粉化开加入面粉里，用筷子边搅边加水，成絮状，和成比较软的面团，再加油，起不沾手作用。室温发酵两倍大。
发好后，无需揉面，直接从盆里拿出做成宽10公分左右的长条。
切成宽3公分的剂子，两个上下放一起，用筷子按压，不要按压太狠了，过狠下锅了不起，过轻了容易分开，变成光棍。要适中，没经验的可以先做一个试试。
起火，油温筷子插进去有气泡，可以下剂子了。炸至金黄捞出即可。由于用的油不同上色也会不同。
排排站，集合。
装盘，开吃
咬一口，绝对空心❤️外酥里嫩