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超精致完美的炼乳小蛋糕(2/10)
将玉米油加热至85℃左右
加入过筛的低筋粉搅拌
加入4个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀，滴入香草精及30克炼乳拌匀
蛋清加入几滴白醋，及20克爱乐甜打发，小蛋糕不需要干性发泡
分三次混合蛋黄糊和蛋白
慢慢拌匀，避免太多搅动消泡，混合好如图所示，把面糊挤入24连盘中，我用了小纸模
预热烤箱130℃，上下火烤40分钟，注意观察上色情况
出炉后烙上可爱的烙印，可以热的时候烙，也可以等冷却后
是不是很可爱啊
越看越喜欢，萌萌的