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辣子鸡的新做法，满满的酱汁，你流口水了吗(2/4)
鸡中翅从中间砍成两截洗净，然后温水浸泡半小时捞出沥干水分，锅底留油，油温七成热下入姜片爆香，下入鸡块一起翻炒。
鸡块炒至表皮微黄，下入泡椒和料酒继续翻炒两分钟。
下入生抽、老抽、盐、适量开水煮十五分钟，水快要煮干时再下入切好的青椒炒至断生
然后淋入一小碗水淀粉，大火翻炒收汁，淋入一小勺明油，即可出锅撒上葱花点缀。