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减脂餐之茄子鸡肉(3/11)
准备食材。
茄子切滚刀。
加入一勺盐，抓匀腌15分钟。这个步骤可以减少茄子的吸油量，同时可以减少烹饪时间。
琵琶腿去皮，切成小丁。
加入盐、十三香、料酒、生抽、胡椒，量都是一丢丢腌15分钟（腌一会会就可以了，不用严格控制时间）
辣椒切快。
姜蒜干辣椒处理备好。
起锅烧油加入生姜蒜辣椒抄香。
加入腌好的鸡腿肉翻炒至鸡肉变白。
茄子挤干水分，倒入锅中翻炒。
加入一勺生抽，就可以出锅享用啦记住不要再加盐喽！！！