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让你越吃越瘦的减脂餐,满满的胶原蛋白(4/11)
250克粗粮面配比: 高粱面:20克 玉米面50克 全麦面30克 普通面粉150克
加入全部和面材料,比例在上方。 温水和面。
面活好开始做包子馅,食材在上方有,全部准备好。 香菇、杏鲍菇、莲菜这三样菜都要在开水里过下水,过完水一定记得控水后再用。
加入蚝油、生抽、橄榄油、食盐、味精、十三香。 搅拌均匀。
这是包好的杂粮面素馅包子。 我用电子秤称了包子皮一个大概30克,因为减脂吃的,所以就少用面皮,多放菜,蒸熟后一个包子重量大概95克。 包好后冷水上锅盖盖子再发酵十分钟,开大火蒸,上汽后关中火十分钟就熟了,包子蒸熟后不能掀开锅盖取出,关火后再闷三四分钟取出,这样做为了防止刚蒸熟的包子塌陷变形。
包好的素馅包子虽然没有恁多油但味道一样好吃,这样的粗粮包子适合减脂人群。
银耳和红芸豆我是提前一晚就泡在水盆里,早上直接丢进高压锅煮,百合不用泡发,直接放进去就可以,红枣和枸杞到汤熟了撒上就可以,之前我都是用红枣直接熬,感觉那样做口感不好,因为红枣煮久了汤不好喝,所以现在都是做好后直接撒上去吃。
高压锅上汽后开最小最小火熬了四十分钟,银耳就会出胶的。
超级好喝,我没放糖,因为现在正在减脂期。
白芸豆超级软糯,百合也很软糯。女人喝这个汤很好的。
拍个早餐全图,哈哈。