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炒一份灵魂之作-金银蒜(2/8)
菜市找到慈祥的卖菜阿姨，买回大蒜一斤
剥开洗净
去皮
剥好的大蒜切碎（这真是个苦力活，宜老公出马，老婆靠边），然后平均分成2:6:2的三份放到容器里备用
冷锅放一锅底的食用油，加入两份的蒜末，新手用小火慢慢的炒不容易翻车，老手可以用中火，会炒快一点。
蒜末炒到金黄色，马上倒入6份的蒜末，翻炒熟，出蒜香
关火，加入盐2勺，糖2勺，生抽4勺，蚝油1大勺，加入剩下2份蒜末，搅拌均匀即可
金蒜的焦香味、银蒜的醇香味、生蒜的辛香，几种不同的感觉融合在一起，这就是阿伟哥哥说的，高音甜，中音准，低音劲……这黄金比例的蒜蓉酱…就是那人生百味啊