先做面团，除了盐和黄油全部放进厨师机，揉出厚膜的时候，加入盐和黄油，低速揉匀以后，高速揉出手套膜。。我的ACA厨师机，揉了30分钟。
揉面的时候，开始做奶黄馅。鸡蛋打入碗中，拌匀，倒入温热的牛奶，筛入普通面粉，拌匀，加入完全隔水液化的黄油，拌匀，上蒸锅蒸。蒸的时候要隔几分钟打开看看。炒一炒，避免后的地方结成硬块。蒸25分钟左右，成用团，取出。温热的时候分成八个。
面团揉好了均分成八个，擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮，包奶黄馅。包成圆形，底要收好，不然烤的时候会裂开。
放进烤箱去发酵至1.5-2倍大。取出刷蛋液，撒点白芝麻点缀。
烤箱180度预热，中层烤20分钟。上色好了要赶紧盖锡纸。烤好了出炉散热，趁着温热的时候保鲜袋装起来放冷藏，特别软。
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