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汉堡肉(13/18)
1.洋葱切碎 2.加入20克盐腌制半小时
1.倒入500毫升水把表面多余盐洗掉 （腌制过的洋葱已经带有盐味，肉不需要再加盐）
2.滤掉水，不需要滤特别干净，可以带一点盐水
1.加入洋葱、黑胡椒、酱油
1.把材料搅拌均匀即可
1.用保鲜膜快速做一个肉饼，先团成一个球
1.用手掌压出你想要的大小 2.大小建议比汉堡大一点，因为煎时候肉饼会回缩 3.肉饼中间压一下（凹槽能帮助均匀受热，煎时中间会膨胀，就会恢复平整原状）
1.这样做出来的肉饼分布均匀，外围比中间厚一点
1.保鲜膜重新封好，方便下次直接使用
1.一共做出13片肉饼 2.放入冰箱冷冻保存，食用前先退冰再煎
1.小火煎至表面微焦
1.煎的过程中不要压肉饼，会把肉汁压出来 2.用竹签插一下肉饼，流出来肉汁是透明的没有血水就是熟了
1.肉饼快熟时放片起司 2.起司软化即可出锅
1.汉堡胚烤箱加热 2.烤好抹上黄油（蔬菜、肉饼会出汁，黄油能防止汉堡胚湿掉）
1.放上肉饼、洋葱圈、蕃茄、生菜
1.最后汉堡胚抹上黄芥末、沙拉酱
完成啦～
肉饼多汁入味～