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包饺子剩的西葫芦馅，做了个西葫芦炒鸡蛋(2/5)
将西葫芦擦成细丝，然后用盐腌制一会，挤出水份。然后加入鸡蛋，葱段和红柿子椒小块。
我也把昨天剩下的西葫芦鸡蛋咸加入其中，然后加入盐，胡椒粉和五香粉。
充分搅匀，放置2分钟。
锅中加入炒菜油，然后倒入西葫芦鸡蛋，炒熟即可。
炒好装盘，可以享用了。