包饺子剩的西葫芦馅,做了个西葫芦炒鸡蛋(
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将西葫芦擦成细丝,然后用盐腌制一会,挤出水份。然后加入鸡蛋,葱段和红柿子椒小块。
我也把昨天剩下的西葫芦鸡蛋咸加入其中,然后加入盐,胡椒粉和五香粉。
充分搅匀,放置2分钟。
锅中加入炒菜油,然后倒入西葫芦鸡蛋,炒熟即可。
炒好装盘,可以享用了。