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【新手】学做巧克力慕斯(2/19)
做东西之前我喜欢把所有东西都准备好，按照步骤一步步完成✅
鸡蛋黄加入糖10g搅拌至无白糖颗粒（其实需要的是糖粉，但是我跑遍了周围的商场都没有，临时起意我就将就啦，小伙伴们最好还是用糖粉哦，如果是糖粉的话就按照小姐姐说的打至发白）
可可粉加入热水♨️搅拌至无颗粒
把搅拌好的可可倒入之前搅拌好的蛋黄里
加入低筋面粉
真的好像饼干卷着吃的巧克力酱，哈哈哈哈
吉利丁片用冷水浸泡一会儿，变软即可
打发蛋清，先加入10g糖打发，用打蛋器哦
细腻状的时候加入20g糖继续打发，成稍微有点凝固状
打发好的状态
将打好的蛋清加入巧克力糊内，按两次加入，用翻转的方式搅拌
放入模具中，将烤箱调至上下火170度预热10分钟后，放入烤箱，烤30分钟
倒扣出膜
将晾凉的蛋糕垫在慕斯圈底部
将黑巧加入牛奶放在锅中隔热化水、冷水泡软的吉利丁片，将冷水倒掉加入少许牛奶，隔热化水
淡奶油稍微用打蛋器打发一下，不要太粘稠
化好的黑巧
化好的吉利丁片，都倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了
慕斯液倒入慕斯圈内，用保鲜膜封好，冷6小时，就可以吃啦！