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免油炸虾仁炒茄子(5/7)
茄子去皮切成长条
上锅蒸十分钟，蒸到变软。
这是海虾，用基围虾也是同样可以哦
去掉虾线，剁成末。（用肉末也是OK的）
热油炒至虾仁变色
放入茄子翻炒几下，再放入一小勺黄豆酱，没有就用生抽代替，试下咸淡，合适就可以出锅了。
出锅撒上葱末。