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超好吃的豆酱菌菇猪肉饭(14/16)
准备好所需的各种食材
和平时做法不太一样，我们会先用清水加葱姜炖一下五花肉，冷水下锅开始炖
加入料酒，大概两汤勺
水沸后撇出沫，继续小火炖30分钟
30分钟后将肉捞出晾干，同时备料：椒类、洋葱、葱切1.5cm的小块，姜切小薄片
将炖好的五花肉切成2.5cm左右的块状
起锅热油，倒入葱姜煸炒，随后放1勺黄豆酱、1勺老干妈炒出豆酱的香味
将五花肉入锅，倒入1勺酱油，翻炒大概5分钟
在锅内加入清水，与肉块同高度即可，炖5分钟后加入两小块黄冰糖，盖上锅盖继续小火炖25分钟
在锅内放入菌菇类，翻炒均匀，继续炖5分钟
加入椒类和洋葱翻炒3分钟
加入圣女果，翻炒1分钟
出锅摆盘，来个合影吧，再配上一壶老普洱
离近一点儿，闻一下味道
真的很香！从哪儿开始下手呢……
先来块炖得很烂的五花肉吧！哈哈，开吃！！