这个菜谱里的用量相当随意，大家可以根据菜品的用量来调整调味料的用量，我这里用了大量的花椒（约三大把）
干香菇去根，洗干净后泡水（泡香菇的水过滤后加入卤汤中，特别香）这算是个小妙招吧
汤锅加三分之一的水煮卤料-花椒，青花椒，八角，肉桂，草果，肉蔻，香叶，白芷，良姜，生姜，荜拨，丁香，陈皮
海带切片，鸡蛋煮熟剥皮，花干，油豆皮泡软，莲藕切片泡水
卤料水烧开后放鸡腿鸡翅鸡爪，啤酒，老生抽，冰糖，两汤勺盐（按口味添加）苹果醋，老卤。
煮15分钟后放香豆干，香菇
煮10分钟后再按照耐煮的顺序，依次放，海带鸡蛋，最后放花干油豆皮（整个卤肉过程大约45分钟，全程最好不要盖锅盖）
卤的太多了锅里放不下，把莲藕拿出来，放汤锅里卤一锅（约15分钟）
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