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秘制王氏招牌日月星辰咖喱饭(7/11)
01月亮之光 第一步:把买回家的红黄绿三色彩椒清洗干净放入菜盘晾干水,切成薄厚如筷子粗细的彩椒条,然后再切成彩椒丁,盛盘备用菜码。 第二步:把紫皮洋葱清洗干净放入菜盘晾干水,切成薄厚如筷子粗细的洋葱条,然后再切成洋葱丁,盛盘备用菜码。
01月亮之光 第三步:挑选鲜嫩的上好鸡胸肉清洗干净放入菜盘晾干水,切成薄厚如筷子粗细的肉片,然后再切成肉丁(加入葱段,姜片和料酒腌制15分钟)。凉水下锅漫过肉丁,开锅后3分钟焯脏气沫,盛出后凉水冲洗干净放入菜盘晾干水备用。
01月亮之光 第四步:把胡萝卜清洗干净刮皮,先切片,再切丁(考虑到色香味俱全,薄厚粗细与上面的彩椒,洋葱,鸡丁一样大小)。热水焯水放凉,盛盘备用菜码。 第五步:把土豆清洗干净刮皮,先切片,再切丁(考虑到色香味俱全,薄厚粗细与上面的彩椒,洋葱,鸡丁一样大小)。热水焯水放凉,盛盘备用菜码。
01月亮之光 第六步:坐锅生火热锅凉油调至中火(放入食用油),放入鲜嫩鸡肉丁调至大火,2-3分钟后调至中火翻炒至外表金黄(炸裂啪啪声)。
01月亮之光 第七步:先加入紫皮洋葱,继续均匀翻炒至出香味(1-2分钟)。
01月亮之光 第八步:然后加入胡萝卜和土豆,继续均匀翻炒至出香味(1-2分钟)。
01月亮之光 第九步:然后加入红黄绿三色彩椒,继续均匀翻炒至出香味(1-2分钟)。
01月亮之光 第十步:然后再加入清水,继续均匀搅拌至漫过菜码,开锅煮熟(3-5分钟)。
01月亮之光 第十一步:最后加入秘制咖喱酱,继续均匀搅拌至酱料与菜码亲密融合(1-2分钟)。
02太阳之光 第一步:把稻花香长粒大米洗淘干净,放入电饭煲(凉水下锅),清水漫过米层2指高度(在此之上,喜欢吃软米饭多加水,喜欢吃硬米饭少加水),选择精煮饭(此步骤可以提前操作,等待电饭煲自动完成)。 03星辰之光 第二步:米饭盛出,撒上芝麻(提前炒熟芝麻,也可以买成品),根据自己喜欢放适量的黑芝麻或白芝麻。
03开饭啦!