香炒螺丝(
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螺丝洗净 剪去尾巴
放入适量香油和盐浸泡10～30分钟
锅中烧水倒入一勺黄酒 焯煮2分钟捞出
锅中烧油倒入葱姜蒜爆香 加入豆瓣酱炒出红油
倒入螺丝 加生抽、老抽 、耗油 、料酒 、干辣椒 加入清水没过食材 盖锅盖大火烧开 改小火焖煮15分钟 汤汁少了一半时 加入适量糖 大火收汁
