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【快手版】不腻口免炖红烧肉(4/7)
准备好配料，葱姜蒜切一下
五花肉提前洗干净，水里加2勺料酒煮熟，猪皮可以用筷子戳进去就行了，起锅晾干。然后切成小块。(煮肉同时可以煮饭或干其他事情节省时间
锅中放少许油(少一点，保证不粘锅就好)
油热放入煮熟晾干并切好的五花肉，煎到两面金黄，先起锅装盘
锅中的油倒出一部分，因为五花肉又煎出一些猪油了，多余出一部分。锅中留适量油，油热下葱姜蒜爆香，放入冰糖炒到融化后，再倒入香叶八角桂皮翻炒，出香料味后，倒入五花肉
加2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，花椒粉少许，翻炒一下，尝一下盐巴够不够，不够再加少许盐翻炒，关火！起锅前加味精翻炒。
一道肥而不腻，免炖煮的快手红烧肉就做好了