小龙虾洗净备用，去嘴部和虾线（不会的或者害怕的可以买的时候叫老板处理了）
起锅，热锅烧油，下洋葱、大葱、姜片、大蒜爆香（油不能太少哈）
爆香后下干辣椒和花椒，看个人接受层度，爱吃麻辣点的可以多放点哦
花椒辣椒炒制会后，就开始下小龙虾啦，炒制变色，放调料，麻辣鲜、酱油、少许盐❗翻炒均匀，在加入香辣小龙虾调料包（我感觉不够麻辣，所以还加了花椒粉和辣椒粉）
调料放完后翻炒均匀，加入一瓶啤酒，如果盖不住小龙虾可以加入适量的水，刚好没过小龙虾就可以了
没过小龙虾大火烧开后开中小火，如果急着吃，一直大火也可以，烧开后盖盖子焖十五～二十分钟左右
水量变少加入点味精或者白糖，开盖收会汁，这步是为了让汤汁浓稠，但一定留汁泡饭哦，简直美味，出锅撒点葱花点缀
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