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擂辣椒皮蛋(1/4)
辣椒洗净，下锅擂。正宗的做法好像不用放油，不过我放了一丁点润了润锅。用铲子不断按压，直到起虎皮状。
皮蛋捣碎，蒜臼子太小了，在碗里捣的。不要在意这些细节
辣椒软了之后撕掉那层膜，然后和皮蛋、蒜一起捣。最后加入味极鲜、鸡精、盐、醋
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