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【炙热酸甜】西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）(1/10)
先来一个合影。我用的是挪威三号西红柿，自然成熟，口感酸甜浓郁，常温放半个月都不带坏的。挑了3个小的所以放了3个鸡蛋，如果西红柿大2个就可以
西红柿洗净，不用去皮，对半切开去蒂后切滚刀块儿。可以看见切开的西红柿成熟度很高，颜色也很红
热锅热油，下入打好的蛋液
炒至两面定型后炒散，然后盛出备用
重新倒入一点底油，油热后下入西红柿和葱花，中火不停煸炒
放入一点儿盐，炒至西红柿变软
如图，这时可以放蚝油，砂糖调味儿，翻炒均匀
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后关火即可
出锅儿装盘儿，色泽炙热红亮，西红柿完全煸炒透了，鸡蛋的香味儿和西红柿的酸甜融合到一起，拌饭拌面都倍儿棒
来张大图，胖胖一个人就光盘儿了