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砂锅腐竹鱼头煲(6/7)
鱼头洗净装入一个大的容器里
倒入料酒、加入盐、生抽、因为没有生粉了所以我加入了点面粉，搅拌均匀
锅烧热倒入油，油热倒入鱼头下去炸，炸制金黄捞出，控干油
锅中留点底油，倒入炸制好的鱼头，放入一碗清水，没过鱼头就够了，然后放几个小红椒，加入调料一丢丢盐，蚝油，老抽
放入折断好的炸腐竹，大葱，芹菜，
煮一会就倒入到砂锅中盖上盖子煮，煮制入味
最后加入鸡精，放入葱段就可以了