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紫苏焖鸭(10/10)
准备好所有的材料。
把鸭肉放进锅里焯水
捞起后用冷水洗干净油腻，
锅里下油下姜葱蒜，八角草果等配料，炒出香味
下鸭肉，加入豆辨酱、生抽丶料酒、胡椒粉，等调味料，炒均匀。加入清水，没过鸭肉焖十分钟左右。
然后加入紫苏，再焖十分钟
等汁煮到差不多干的时候
加入青红辣椒来增添颜色
焖一两分钟，收汁。
出锅，装碟！