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芥蓝牛肉—潮汕菜(2/4)
牛肉放入：两勺沙茶、适量生粉、适量油拌匀腌制。备用
芥蓝洗净切小，菜梗菜叶分开放。
起锅下猪油（一定要下猪油，芥蓝标配猪油！！）放入菜梗先炒，后加入菜叶翻炒，下盐起锅装盘
锅中下油烧热，下腌制好的牛肉翻炒，下适量生粉水（要用热水），下盐，快速翻炒出锅。