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锦娘制——罗非鱼煮豆腐丝(
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锅中热油,生姜煸香,放入吸干表皮水分的罗非鱼,中小火煎至两面微焦。
将罗非鱼倒入沸水中,大火煮5分钟。
放切好的豆腐丝(宽窄视个人喜好而定),加适量盐、料酒、胡椒粉。
煮20分钟左右,撒葱花,上桌。