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西湖牛肉羹(6/7)
1️⃣所有食材切好备用
2️⃣锅内烧一锅开水，取一勺开水将牛肉化开，用漏勺沥干血水
3️⃣蘑菇 豆腐放入开水中煮开
4️⃣加入刚沥干血水的牛肉沫和姜末
5️⃣淋入准备好的水淀粉勾芡
6️⃣转小火，说着锅边转圈淋入蛋清
7️⃣关火，加入葱 香菜 盐 香油 胡椒粉调味