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（速成）炸菜角(3/7)
面粉，放孝母，用温水搅拌成絮状。揉成团。醒面半小时以上
揉成团，盖上保鲜膜，醒面，趁醒面，做个馅料
韭菜洗干净，晾干（一定要淋水，或者厨房纸吸干）切碎。鸡蛋放一点盐炒熟。粉条，开水煮一下，煮软，过凉水。（粉条没上镜，在锅里煮着）
1:韭菜先用油搅拌一下，不出水。2:把鸡蛋、粉条剁碎。3韭菜、鸡蛋、粉条一起放到盆里。4:放十三香，蚝油，适量的盐，蚝油是咸的，不需要放太多，搅拌均匀后，根据个人口味放盐。
醒好的面，分成小剂子，擀成薄皮，像包饺子一样，把馅料包起来。
成品大饺子。锅里放油，小火炸金黄，皮气泡，可以出锅了。
外酥里嫩，金灿灿