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梅干菜肉饼(4/11)
和面，把面加温水揉成光滑的面团。醒发半小时。我用的是自发粉，普通面粉按100克加一克酵母粉的比例，水是面粉和水2：1的比例，200克面粉100克水
梅干菜先浸泡十分钟洗净切碎，香葱切未，我是用了蒸好的梅干菜，如果是没蒸的要先蒸十五分钟
放入肉未中，肥肉要多点，起码要五五分。加入生抽，老抽，蚝油，香油，五香粉，再加一点点水搅拌均匀
醒发好的面分成四份
擀成圆形包馅
包成包子的形状再收口
电饼档放适量油，如果是烙饼的可以少放一点，如果想酥脆的就多放一点，我这个放比较多。
放入梅干菜饼
煎至金黄翻一面
煎至两面金黄出锅
成品图