炸藕夹（耦合）的做法_菜谱

面糊：鸡蛋1个，面粉300克，（水和面粉比例1.5:1）少许盐，一个方向搅拌均匀，看着不要太稠才对。醒20分钟

肉馅：五花肉搅碎，加入少许料酒，耗油，生抽，老抽，鸡蛋，香油和少量水，一个方向搅拌均匀，然后加入葱姜末，在搅拌一下

这里忘记拍照，莲藕切连刀片。就是一刀切断，一刀不切到底，如果觉得有困难也可以直接切成一片一片的。

肉馅放入两片藕之间，喜欢吃肉的就多放一些，不喜欢的就中间加一点，然后全部夹好后，裹上面糊，要裹一个，炸一个。

油温5成热炸，不然外面糊了里面没熟。

中火炸至表面金黄色即可，我家娃喜欢配番茄酱吃。