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照烧鸡腿饭(4/7)
鸡腿提前浸泡半小时去除血水，冲洗干净。
将鸡腿剔骨。
往鸡腿中加入料酒：一勺、胡椒粉：二分之一勺、食用油二分之一勺、盐：四分之一勺，轻轻抓拌腌制10分钟。
将生菜洗净切碎备用。
调制照烧汁：料酒：3勺 、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、蜂蜜：1勺 、绵白糖：二分之一勺 拌匀备用。
锅中烧油，将腌制好的鸡腿有鸡皮的一面先放入锅中煎制，再翻面煎至两面微黄，随后将照烧汁浇入锅中，盖上锅盖焖5分钟（随肉的厚度控制焖的时间）。
将米饭铺在盘中，生菜碎放在米饭上，烧好的鸡腿肉改刀摆盘即可。