变天来碗臊子面(8/9)
肉剁成肉馅状加入郫县豆瓣酱，料酒，生抽拌匀放置二十分钟（最好肉馅自己剁，做出来好吃）
姜蒜切成小丁备用
葱也切成小丁备用
油菜用刀竖着拉成小条备用
锅中倒油四成油温倒入刚才拌好的肉加入姜蒜，蚝油小火熬制十五到二十分钟（时间长点是为了把多余的油脂逼出来）快出锅时放入鸡精白胡椒粉
盛面条的碗中放入盐，生抽老抽醋备用
快好时放入老抽调色
把面盛入碗中再盛入没过面条的面汤。面上放入葱跟臊子。喜欢吃爆辣的可以放入辣椒油。有条件的放入花生米。
面拌匀就可以开吃了。哈哈都流口水了！