生菜洗干净，切（撕）小段。控干。 大蒜剁成蒜沫。锅热放油。油稍微多一点点，开始可以用小火，油热放入蒜沫，爆香。放入生菜后转大火，翻炒两下放入蚝油，盐，鸡精，翻炒至生菜全部变色，关火。出锅