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花型葱油曲奇(4/9)
150g黄油软化至用勺子能轻松压扁 (隔水加热很快就能软化黄油哦)
150g黄油中加入30g糖粉和2g盐
打发至体积膨大 颜色发白 这样就可以
筛入160g中筋/低筋面粉搅拌均匀 (因为配方中的含水量特别少 不容易形成面筋哦 所以用中筋面粉也没关系哦)
一颗葱切成葱末 切忌一定要切小 (一个下午的经历告诉我 葱末大了裱花嘴被堵住了 我要变成肌肉怪了 哭了)
搅拌均匀放入裱花袋中
选择的是这种十八齿裱花嘴 做出来就是花型的啦 特别好看(挤的时候可以去预热烤箱哦 180度五分钟)
烤盘中铺好油纸 垂直烤盘向下挤 中途停顿一下就可以挤出花型了(全部挤好后烤箱中层180度烤15分钟)
出炉啦 烤的时候最好在旁边观察状态哦 饼干稍微焦黄即可 不要烤过头啦