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晚餐就吃它: 手撕包菜(2/5)
包菜洗净，撕成小片，擦干水分。一定不要带水分。
大蒜、干辣椒切粒。不能吃辣的少放或不放辣椒。我这里辣椒分量属于中辣偏高。
中火，热油，先炒香大蒜和干辣椒，加少许盐。注意不要把辣椒炒糊了。
转大火，放入包菜，迅速翻炒，这个时候辣椒有一点糊但没有关系。 将包菜炒至有点透明时，移开火，加入所有调料，醋在最后沿锅边加入，让醋在锅里烧一下再拌入包菜里。
起锅，装盘，开吃。