半只鸡洗干净，把鸡皮下方的脂肪尽量扯干净，用适量盐、胡椒粉、酱油、姜片、葱段帮它搓一搓按摩一下，然后放入电饭锅腌制30-120分钟，有时间腌久一点会比较入味。

鸡腌好后，把姜片葱段垫在下方，鸡皮朝上，在鸡腿肉连接处划上几刀，因为那里肉最厚不容易熟。不用加水，按正常煮饭程序。煮的过程中鸡肉会出水，这张照片是煮到一半打开拍的，半生不熟的奇怪模样。

等煮饭程序结束，酱油鸡就好了，取出并把调料弄干净，手撕还是刀切，就随意啦