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酸菜炖粉条(8/9)
我买的500g乳酸菌酸菜，倒出来清水洗一下，怕酸的话多洗两次，用手压成团，挤干多余的水分备用。
锅里少放点植物油，准备一些切碎的脂肪块下锅热油煎炸出油，炸出油后脂肪块会变成小小的硬块，取出丢掉。炖酸菜没有脂肪炸出来的动物油不好吃，相信我。
下肉片炒一下
下八角花椒葱花炒香
下酸菜煸炒，炒一两分钟，多炒炒放的调料才会入味。
加热水，一点老抽，加盐
加粉丝和冻豆腐
大火炖十五分钟到二十分钟左右，中间多看看，水少了再加点热。水
粉条来一口酸溜溜的，冻豆腐还带着酸菜的汤汁，吃一口，哈哈哈