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#换着花样吃早餐#大白菜肉丝炒年糕(8/10)
肉丝洗净挤干水分，放入1克盐抓捏出胶质。
大白菜切细条，分开菜白和菜叶。
年糕切片用水浸泡。
热锅冷油，小火煸炒肉丝变色。
开大火煸炒菜白。
下菜叶同炒，直到白菜变软。
添加水炒匀，盖锅盖大火煮5分钟。
煮到菜叶变软。
下年糕片炒匀，加盐和白胡椒粉炒匀。
此时年糕煮的软糯，关火盛出。