市场上买了一块有肥有瘦的前腿肉,如果喜欢煮出来的饺子汤水多一些像灌汤水饺一样的话那就多点肥滴～让卖肉老板帮忙去皮清洗干净上绞肉机绞碎，回家再剁烂，这样比较省力气，如果家里有绞肉机的那更加方便了。

剁好的肉，加上京葱末、姜末、葱末、五香粉、生抽先腌着它

处理芹菜的过程忘了拍照了哈哈哈哈哈哈～先把芹菜尾巴比较老的叶子摘了，我直接用刀切过去比较省事。然后洗干净的芹菜在锅里用滚水加点盐烫一下，捞起来过冷河，切粒之后挤掉水份再剁烂些，不需要剁成泥，芹菜足够细就好了！然后放入肉馅中搅匀，这时咸味不够的话就加点盐

最后打入一个鸡蛋，加入香油拌匀就好啦！开始包饺子吧！这样的份量可以包60个左右的饺子，两个人可以吃两顿了，饺子皮我们这边3块钱一斤我买了4块钱刚刚好，你也可以把你买了多少肉菜告诉老板他会告诉你多少够滴～

最后！附上一个好吃到停不下嘴的饺子蘸料配法：1汤匙生抽+1汤匙陈醋+辣子=超级棒！嘻嘻～