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请叫我胖贝壳，基础玛德琳蛋糕(18/20)
准备食材
细砂糖放入鸡蛋中。
搅拌均匀，至砂糖融化。
蛋糕粉、泡打粉、盐放入碗中，混合均匀。
筛入鸡蛋液中。
搅拌成顺滑均匀的面糊。
柠檬皮刨屑，这里要注意，千万不要 刨到白色部分（会苦）我们只要黄色的皮。
刨好的柠檬皮屑是这样的，我会再把它切成碎末。
切碎的柠檬皮屑倒入面糊。
再倒入融化成液体的黄油。
搅拌均匀成顺滑的面糊。
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，着急用的话，最少也要2-3小时。
模具里刷脱模膏。
冰箱里取出冷藏好的面糊，稍稍回温，到入裱花袋中。
将面糊挤入模具中。
八分满即可，要不然烤的时候会爆出来，就不好看了，你们懂的。入炉前轻震模具，震出大气泡。
放入TOKITmini烤箱中，自定义模式，设置165度，25分钟就可以了。这款烤箱不需要预热，因为采用了碳纤维的加热管，所以升温很快，瞬间就可以到达你想要的温度。
快来看！我们傲娇的小肚肚出来咯。
完美的玛德琳出炉咯。
取出晾凉哈，纹路清晰的胖贝壳来咯。