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黄豆鸡爪(7/7)
准备好食材，黄豆与鸡爪，姜片，辣椒，葱花等。如果是自备黄豆的话，要提前一晚泡好，这种罐装的黄豆超市里就有卖，口味也有一些不一样的选择，还是很方便的。
鸡爪洗净切段，喜欢吃整只的也可以不切，记得剪一下指甲哟!
锅中备好清水，放入鸡爪姜片和适量的盐，以便入味和去腥，带水沸后煮上十分钟左右。
十分钟之后出锅沥干水分，喜欢吃软糯一点的口感，可以煮的更久一些。
热油倒入鸡爪翻炒，适量加入盐，蚝油，生抽等调料。
放入辣椒，黄豆，反复翻炒，加入适量清水，待大火收汁之后就可出锅。
撒上一点葱花就很完美了。