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电饭锅蛋糕(4/7)
准备好材料,鸡蛋,面粉,植物油,牛奶,白砂糖
分离出蛋黄,加入植物油,半瓶纯牛奶,面粉过筛加入。打蛋器打发至顺滑,不要太稀,不要太浓。可以稍作调整
蛋清+几滴柠檬汁去腥,先打出泡沫,再加入一半白糖打发。分两次加入白糖,打发至可以拉钩
加入一半蛋白霜至蛋黄浆中搅拌,由下往上搅拌。分两次加入
电饭锅擦干抹油,倒入蛋糕浆,振几下电饭锅振出气泡,按“煮饭”键。
不同型号使用方法不同,我家的电饭锅没有“蛋糕”功能,按“煮饭”、“煲汤1h”十几分钟都会跳到保温,所以按了几次。所以时间自己把握一下,大约40min
40min后,“保温”20min后再开锅。倒扣在盘上,出锅搞定。。。