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宫保鸡丁(2/12)
青瓜，胡萝卜切丁。
姜末，蒜末，葱花切好。
鸡胸肉切丁，用腌料拌匀腌制20分钟左右。
花生小火烘干去皮，再开小火，倒入少许植物油炸香待用。
准备调料汁待用。
所有准备工作做好后，开始炒制。 锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡胸肉，炒散，待鸡胸肉全部变白后盛出。
锅中再放入植物油，小火，放入干辣椒，花椒，姜葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
放入胡萝卜，黄瓜翻炒几分钟。
放入鸡胸肉，翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
待汁收得差不多了倒入花生米，翻炒几下即可出锅。
宫保鸡丁。