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舒大厨的101道美味之菠萝鸭(3/7)
材料区展示，鸭要选对，选择海盛亚咸水鸭，当日现杀配送到家，味道能大大提升
鸭子一只砍好成块，洗净冷水下锅，加入姜片料酒焯水去腥
准备菠萝，菠萝切块，菠萝头留来装饰
焯水后的鸭肉捞出用冷水冲洗干净，准备配料
来适量的花生油，冷油热锅下葱姜蒜炒2分钟炒出香味
下鸭肉爆炒三分钟出香味后，倒入酱料，加入菠萝爆炒三分钟！盖上盖子大火闷十五分钟后，打开锅盖收汁，出锅摆盘！
成品摆盘，撒上辣椒及葱花，美味的菠萝鸭开吃咯