1.发面：
盆里面放入1000克面粉，将5克酵母放入315克温水中融化，然后慢慢加入面粉中，过程中慢慢加入水，搅拌成絮状即可。
这时用手将面粉揉在一起，盖上保鲜膜，放到温度23度左右的空间，如果冬天冷，可以放到家里有太阳照射的地方或者将盆直接放到温水里发。
2.时间：
大概1-2个小时左右发好，用手指戳在面上有了洞不收缩即可。
1.将发好的面排气
面板上面放一些干面，防止粘到面包上。然后就一直揉（排气）大概5到8分钟，中间过程如果粘了可以加面粉，排气之后放到盆里静置。
现在可以去调馅了。
调馅：
1.打五个鸡蛋炒出来放到盘子里晾凉，这个是因为热馅容易出水，不好包。接下来洗西葫芦。
调馅：
将西葫芦洗净擦板擦成丝，放两小勺盐等待10分钟
都准备好以后倒入鸡蛋，加入十三香、葱、姜、白胡椒粉、油适量、盐适量等。根据自己喜欢的口味调整。
包很简单，这里就不描述了。将包好的包子放在锅里静置15分钟，二次发酵。
二次发酵以后开火，开锅后转中火15分钟关火，等待3分钟及时将包子取出。美味佳肴做好了。
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